食材・栄養データ辞典加工品 開き干し
食品番号 10162 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （さば類） 加工品 開き干し
廃棄率 25 %
可食部100g当たり 303 kcal、たんぱく質 18.7 g、脂質 28.5 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 1.70 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 303 kcal | 11 % | 15 % | |
| たんぱく質 | 18.7 g | 29 % | 37 % | |
| 脂質 | 28.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 1.70 g | – | – | |
| カルシウム | 25 mg | 3 % | 4 % | |
| 鉄 | 2.0 mg | 27 % | 33 % | |
| マグネシウム | 25 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 300 mg | 12 % | 15 % | |
| リン | 200 mg | 20 % | 25 % | |
| 亜鉛 | 1.0 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンA | 9 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 12.0 µg | 133 % | 133 % | |
| ビタミンE | 2.4 mg | 37 % | 40 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB2 | 0.59 mg | 35 % | 49 % | |
| ナイアシン | 12.0 mg | 75 % | 100 % | |
| ビタミンB6 | 0.42 mg | 28 % | 35 % | |
| ビタミンB12 | 11.0 µg | 275 % | 275 % | |
| 葉酸 | 11 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.63 mg | 10 % | 13 % | |
| ビオチン | 8.9 µg | 18 % | 18 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 65 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。