食材・栄養データ辞典したびらめ 生
食品番号 10184 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ したびらめ 生
廃棄率 45 %
可食部100g当たり 89 kcal、たんぱく質 19.2 g、脂質 1.6 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.40 g。
備考: 試料： くろうしのした、あかしたびらめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 89 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 19.2 g | 30 % | 38 % | |
| 脂質 | 1.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | – | – | |
| カルシウム | 36 mg | 5 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 31 mg | 8 % | 11 % | |
| カリウム | 310 mg | 12 % | 16 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 30 µg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンD | 2.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンE | 0.6 mg | 9 % | 10 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 8 % | 12 % | |
| ナイアシン | 6.8 mg | 42 % | 57 % | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 13 % | 17 % | |
| ビタミンB12 | 2.6 µg | 65 % | 65 % | |
| 葉酸 | 12 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.26 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 75 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。