食材・栄養データ辞典とびうお 生
食品番号 10215 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ とびうお 生
廃棄率 40 %
可食部100g当たり 89 kcal、たんぱく質 21.0 g、脂質 0.7 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 89 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 21.0 g | 32 % | 42 % | |
| 脂質 | 0.7 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 13 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 37 mg | 10 % | 13 % | |
| カリウム | 320 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 340 mg | 34 % | 42 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 3 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 2.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンE | 2.3 mg | 35 % | 38 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 6 % | 8 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.47 mg | 31 % | 39 % | |
| ビタミンB12 | 3.3 µg | 82 % | 82 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 0.42 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 59 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。