食材・栄養データ辞典はぜ 生
食品番号 10225 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ はぜ 生
廃棄率 60 %
可食部100g当たり 78 kcal、たんぱく質 19.1 g、脂質 0.2 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 78 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 19.1 g | 29 % | 38 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 42 mg | 6 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| マグネシウム | 27 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 350 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 190 mg | 19 % | 24 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 7 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 3.0 µg | 33 % | 33 % | |
| ビタミンE | 1.0 mg | 15 % | 17 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 2 % | 3 % | |
| ナイアシン | 4.8 mg | 30 % | 40 % | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンB12 | 2.7 µg | 68 % | 68 % | |
| 葉酸 | 8 µg | 3 % | 3 % | |
| パントテン酸 | 0.42 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 92 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。