食材・栄養データ辞典まふぐ 生
食品番号 10237 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ （ふぐ類） まふぐ 生
可食部100g当たり 78 kcal、たんぱく質 18.9 g、脂質 0.4 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等)
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 78 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 18.9 g | 29 % | 38 % | |
| 脂質 | 0.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 470 mg | 19 % | 24 % | |
| リン | 260 mg | 26 % | 32 % | |
| 亜鉛 | 1.5 mg | 16 % | 19 % | |
| ビタミンA | 7 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 6.0 µg | 67 % | 67 % | |
| ビタミンE | 0.6 mg | 9 % | 10 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 10 % | 14 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.50 mg | 33 % | 42 % | |
| ビタミンB12 | 3.0 µg | 75 % | 75 % | |
| 葉酸 | 3 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.23 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 55 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。