食材・栄養データ辞典ふな 生
食品番号 10238 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ ふな 生
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 93 kcal、たんぱく質 18.2 g、脂質 2.5 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 93 kcal | 3 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 18.2 g | 28 % | 36 % | |
| 脂質 | 2.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 100 mg | 13 % | 15 % | |
| 鉄 | 1.5 mg | 20 % | 25 % | |
| マグネシウム | 23 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 340 mg | 14 % | 17 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 1.9 mg | 20 % | 24 % | |
| ビタミンA | 12 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 4.0 µg | 44 % | 44 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.55 mg | 46 % | 61 % | |
| ビタミンB2 | 0.14 mg | 8 % | 12 % | |
| ナイアシン | 5.3 mg | 33 % | 44 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 5.5 µg | 138 % | 138 % | |
| 葉酸 | 14 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.69 mg | 12 % | 14 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 64 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。