食材・栄養データ辞典ふな ふなずし
食品番号 10449 ／ 魚介類
成分表での名称: ＜魚類＞ ふな ふなずし
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 181 kcal、たんぱく質 21.3 g、脂質 7.9 g、炭水化物 9.2 g、食塩相当量 3.90 g。
備考: 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 181 kcal | 7 % | 9 % | |
| たんぱく質 | 21.3 g | 33 % | 43 % | |
| 脂質 | 7.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 9.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 3.90 g | – | – | |
| カルシウム | 350 mg | 47 % | 54 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 20 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 64 mg | 3 % | 3 % | |
| リン | 240 mg | 24 % | 30 % | |
| 亜鉛 | 2.9 mg | 31 % | 36 % | |
| ビタミンA | 43 µg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンD | 3.6 µg | 40 % | 40 % | |
| ビタミンE | 4.6 mg | 71 % | 77 % | |
| ビタミンK | 4 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンB1 | 0.00 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 4.1 mg | 26 % | 34 % | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンB12 | 7.4 µg | 185 % | 185 % | |
| 葉酸 | 15 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | 2 % | 3 % | |
| ビオチン | 28.0 µg | 56 % | 56 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 300 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。